Le recul des superficies en prairies, la baisse des productions animales et l’accroissement des superficies en cultures annuelles exigent l'instauration de bonnes pratiques comme les cultures de couverture pour conserver la santé des sols et la qualité de l’eau. Seize vitrines de e seront installées chez les producteurs de huit régions agricoles périphériques et centrales du Québec. Dans chaque région, une vitrine démontrera la capacité des trèfles intercalaires à réduire les besoins en engrais azotés, tandis qu'une autre vitrine démontrera la capacité de ces trèfles à réduire la pression des adventices et des besoins en herbicides. Plusieurs journées de démonstration, des capsules vidéo ainsi que des documents rapportant des témoignages de producteurs et de leurs champs sous l'effet de ces engrais verts seront réalisés. 

Ce projet est réalisé sous la responsabilité scientifique de Marc-Olivier Gasser.