L’industrie québécoise des insectes comestibles connaît une croissance rapide. Entre 2020 et 2022, la production annuelle a plus que doublé pour atteindre 260 tonnes de produits secs. Cette activité permet le surcyclage de plus de 2 000 tonnes de matières organiques résiduelles (MOR) par année et génère d’importantes quantités de frass, un coproduit composé principalement de déjections, d’exuvies et de résidus alimentaires. Alors que la majorité des producteurs souhaitent développer les marchés agricoles pour ce produit, son potentiel agronomique demeure encore peu documenté en conditions réelles de culture. Le projet vise à démontrer que le frass constitue une source durable et économiquement viable de fertilisation, capable d’améliorer la croissance des cultures, de fournir de l’azote efficacement et d’influencer favorablement les communautés microbiennes du sol. Pour y parvenir, trois types de frass seront caractérisés sur les plans agronomique et microbiologique. Des incubations en laboratoire permettront de mesurer la dynamique de production du nitrate, tandis que des analyses métagénomiques documenteront les microorganismes bénéfiques et potentiellement pathogènes. Des bioessais évalueront également leur effet sur la germination. Des essais au champ seront réalisés durant deux saisons dans trois régions du Québec afin de mesurer les rendements, l’efficacité fertilisante, la santé des sols et l’incidence des maladies. Les résultats serviront à élaborer un guide d’utilisation du frass et à évaluer sa rentabilité dans une perspective d’économie circulaire.

Ce projet est réalisé sous la responsabilité scientifique de Christine Landry.