La mortalité en production porcine génère annuellement plus de 40 000 tonnes de carcasses à gérer au Québec. Bien que plusieurs modes de disposition soient autorisés (équarrissage, incinération, enfouissement et compostage), le compostage apparaît comme une solution particulièrement intéressante en raison de ses avantages environnementaux, de biosécurité et d’économie circulaire. Toutefois, son adoption demeure limitée, notamment en raison de coûts perçus plus élevés et d’un manque de connaissances sur la valeur fertilisante réelle du compost produit à partir de carcasses porcines. Le projet vise à déterminer le potentiel agronomique et sanitaire de ce compost afin d’en favoriser la valorisation. Les carcasses sont riches en carbone et en azote organiques, ce qui pourrait contribuer à la fertilité des sols, réduire les besoins en engrais minéraux, améliorer la santé des sols et diminuer les émissions de gaz à effet de serre. Certains risques doivent cependant être évalués, notamment l’immobilisation de l’azote liée à un rapport C/N élevé et la présence potentielle d’agents pathogènes. Trois volets de recherche sont prévus : la caractérisation agronomique et sanitaire de composts provenant d’entreprises utilisatrices, l’étude de la dynamique de libération de l’azote en conditions contrôlées, puis des essais au champ sur trois ans dans deux sites expérimentaux. Ces travaux permettront d’évaluer les effets du compost sur la fertilité, les rendements, les émissions de GES, le lessivage du nitrate et la santé des sols, afin de valider son utilisation sécuritaire et efficace comme fertilisant ou amendement agricole.

Ce projet est réalisé sous la responsabilité scientifique de Christine Landry.